Recheio de Pão com Lagostim, Bacon e Couve

Ingredientes para Recheio de Pão com Lagostim, Bacon e Couve

• 1 (1 libra) pão de forma branco rústico estilo caseiro

• 60ml de azeite de oliva

• 4 colheres de chá de tomilho fresco picado

• 1 dente de alho grande, picado

• 6 colheres de sopa (3/4 de tablete) de manteiga

• 350g de cebola finamente picada

• 150g de aipo fatiado fino

• 100g de pimentão verde finamente picado

• 450g de caudas de lagostim cozidas e descascadas, descongeladas se estiverem congeladas

• 230g de bacon fatiado, picado

• 1 (1 libra) saco de couve fatiada, rasgada grosseiramente

• 425ml de caldo de galinha com baixo teor de sal ou caldo de peru, aquecido, dividido

• 1/3 xícara de salsinha fresca picada

Pré-aqueça o forno a 191°C. Corte a crosta inferior e as extremidades curtas do pão; descarte. Corte o restante do pão com a crosta em cubos de 2,5 cm (cerca de 2400ml levemente compactados). Coloque em uma tigela bem grande. Adicione o óleo, o tomilho e o alho; misture. Espalhe os cubos em uma assadeira grande com borda. Polvilhe com sal e pimenta. Asse até dourar e ficar ligeiramente crocante, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos. Retorne para a mesma tigela bem grande.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os próximos 3 ingredientes. Refogue até ficarem macios, cerca de 10 minutos. Adicione o lagostim; refogue por 2 minutos. Transfira para uma tigela média. Refogue o bacon na mesma frigideira em fogo médio-alto até ficar crocante. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para a tigela com os vegetais. Despeje toda a gordura do bacon da frigideira, exceto 1 colher de sopa. Adicione as verduras e 1 xícara de caldo. Tampe e cozinhe até que as verduras estejam quase macias, cerca de 5 minutos. Adicione as verduras e o caldo da frigideira à mistura de vegetais. Adicione a salsa. ANTECIPE Cubos de pão e mistura de vegetais podem ser feitos com 1 dia de antecedência. Cubra separadamente. Armazene o pão em temperatura ambiente. Refrigere a mistura de vegetais.

Pré-aqueça o forno a 191°C. Unte uma assadeira de vidro de 33x23x5 cm. Misture a mistura de vegetais com o pão. Adicione o restante do caldo de 180ml; misture. Transfira para a assadeira preparada. Cubra com papel alumínio untado, lado untado para baixo. Asse até aquecer, 25 minutos. Descubra; asse até que o topo comece a dourar, mais 25 minutos.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.