Bratwurst with Apples, Onion, and Sauerkraut

Ingredients for Bratwurst with Apples, Onion, and Sauerkraut

• 1 colher de chá de sementes de alcaravia

• 1 colher de chá de sementes de erva-doce

• 1 tablespoon Wondra flour

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída

• 950ml sauerkraut (preferably fresh), rinsed, drained, squeezed dry (from one 900g jar)

• 1 large onion (about 450g ), halved lengthwise, thinly sliced crosswise

• 3 large Golden Delicious apples (about 675g total), peeled, cored, thinly sliced

• 6 whole smoked bratwurst (about 450g ), pierced all over with skewer

• 4 folhas de louro

• 1 cup beef broth

• 2 tablespoons dry vermouth

• 2 colheres de sopa de ketchup

• 1 1/2 tablespoons butter, melted

• Pumpernickel bread or whole grain

Position rack in centre of oven; preheat to 204°C. Place caraway seeds and fennel seeds in small resealable plastic bag. Crush seeds with mallet. Add flour and pepper to bag; shake to blend. Spread sauerkraut over bottom of 13x9x2-inch glass or ceramic baking dish. Sprinkle 1/3 of flour mixture over. Arrange onion slices over; sprinkle with half of remaining flour mixture, then lightly with salt. Spread half of apple slices over, then sprinkle with remaining flour mixture. Place bratwurst over apples, then arrange remaining apple slices around bratwurst. Tuck in bay leaves. Mix broth, vermouth, and ketchup in measuring cup. Pour broth mixture evenly over. Cover tightly with foil.

Roast bratwurst 45 minutes. Uncover; brush with melted butter. Roast uncovered until edges of apples and sausages begin to brown, about 25 minutes longer. Serve with bread.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.