Recheio de Pão Marrom de Boston com Bacon e Estragão

Ingredientes para Recheio de Pão Marrom de Boston com Bacon e Estragão

• 450g de pão integral de Boston em lata, cortado em cubos de 1/2 polegada

• 230g de pão italiano macio, sem casca, cortado em cubos de 1/2 polegada (cerca de 950ml)

• 110g de bacon, cortado em tiras de 1/2 polegada

• 60g (1/2 tablete) de manteiga

• 3/4 xícara de cebola picada

• 1/4 xícara de cebolinha fresca picada

• 3 colheres de sopa de estragão fresco picado

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída

• 350ml de caldo de galinha com baixo teor de sal

Como fazer recheio de pão integral de Boston com bacon e estragão

Pré-aqueça o forno a 121°C. Divida todos os cubos de pão entre 2 assadeiras com borda. Asse até que o pão esteja seco, cerca de 1 1/2 horas. Transfira o pão para uma tigela grande.

Frite o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para toalhas de papel. Descarte tudo, exceto 1 colher de sopa de gordura da frigideira. Adicione a manteiga à gordura e derreta em fogo médio. Adicione a cebola; refogue até ficar macia, cerca de 7 minutos. Adicione a cebola, a cebolinha, o estragão, o sal, a pimenta e o bacon reservado à tigela com o pão; misture para combinar. (Pode ser preparado com 1 dia de antecedência. Cubra e refrigere.)

Unte uma assadeira de 9x9x2 polegadas. Adicione o caldo de galinha à mistura de pão e mexa para umedecer. Transfira o recheio para a assadeira preparada.

Cubra o recheio com papel alumínio e asse por 40 minutos (50 minutos se estiver refrigerado). Descubra e asse até dourar levemente por cima, cerca de 20 minutos a mais.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.