BLT Chicken with Rosemary-Lemon Mayonnaise

Ingredients for BLT Chicken with Rosemary-Lemon Mayonnaise

• 80g mayonnaise

• 1 teaspoon minced fresh rosemary

• 1/2 teaspoons finely grated lemon peel

• 5 slices thick-cut bacon, cut into 1/2-inch pieces

• 4 large plum tomatoes, cut into 1/2-inch cubes

• 1 teaspoon cumin seeds

• 1 140g package mixed baby greens

• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

• 4 skinless boneless chicken breast halves

• 110g panko (Japanese breadcrumbs)*

• 45ml olive oil

• *Available in the Asian foods section of some supermarkets and at Asian markets.

Blend first 3 ingredients in small bowl. Season mayonnaise with salt and pepper.

Cook bacon in large nonstick skillet over medium heat until crisp. Add tomatoes and cumin. Increase heat; cook 2 minutes. Add greens; toss until barely wilted, about 1 minute. Sprinkle vinegar over and toss to blend; season with salt and pepper. Divide among 4 plates.

Sprinkle chicken with salt and pepper. Place panko in shallow bowl; press chicken into panko to coat on both sides. Heat oil in another large skillet over medium-high heat. Add chicken and sauté until cooked through and golden, about 4 minutes per side. Place chicken atop greens and serve with mayonnaise.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.