Feijão Preto e Arroz com Frango e Salsa de Maçã

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Este prato vibrante de frango, feijão preto e arroz é uma maneira brilhante de transformar ingredientes simples de despensa em uma refeição nutritiva e rica em proteínas. Os sabores terrosos do cominho e do coentro fornecem uma base acolhedora para os feijões, enquanto o frango desfiado de rotisserie oferece uma fonte conveniente e magra de proteína. O que realmente diferencia esta receita é a salsa de maçã crocante e limão, que adiciona um contraste brilhante e picante aos componentes salgados do prato.

Perfeito para noites de semana agitadas ou como um jantar saudável pós-treino, esta receita é projetada para ser eficiente sem comprometer o sabor. Ao amassar alguns dos feijões pretos no caldo de frango, você cria um molho rico e aveludado que envolve o arroz integral lindamente. Sirva esta refeição nutritiva com fatias extras de limão para um jantar fresco e caseiro que toda a família vai adorar.

Ingredientes para Feijão Preto e Arroz com Frango e Salsa de Maçã

150g de maçã Granny Smith descascada e picada
1/2 xícara de coentro picado, dividido
1/3 xícara de cebola roxa finamente picada, dividida
1 colher de chá (ou mais) de suco de limão fresco
80ml de pimentão verde finamente picado
2 colheres de sopa de óleo vegetal
3 dentes de alho, picados
1 1/2 colheres de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de coentro em pó
3/4 colher de chá de sementes de cominho
725ml de caldo de galinha com baixo teor de sal
2 latas de 425g de feijão preto, enxaguadas e escorridas
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
750g de arroz integral ou branco cozido
1 frango de rotisserie de 2-1,4 kg, pele descartada e carne desfiada
4-6 fatias de limão

Como fazer Feijão Preto e Arroz com Frango e Salsa de Maçã

Combine maçã, 1/4 de xícara de coentro, 2 colheres de sopa de cebola e 1 colher de chá de suco de limão em uma tigela pequena; misture para cobrir. Reserve a salsa de maçã.

Combine a cebola restante, o pimentão e o óleo em uma frigideira grande. Cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente, até que estejam completamente macios, 6-7 minutos. Adicione o alho e os próximos 3 ingredientes; mexa constantemente por 2 minutos. Misture o caldo e os feijões; leve à fervura. Reduza o fogo para médio; cozinhe rapidamente, amassando alguns dos feijões com as costas de uma colher e mexendo frequentemente, até que o molho engrosse, 8-10 minutos. Tempere com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar.

Divida o arroz e o feijão entre os pratos. Cubra com um pouco de frango e salsa de maçã. Decore com o restante de 1/4 de xícara de coentro e fatias de limão.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.