Udon Frito Melhor que Delivery

Ingredientes para Udon Frito Melhor que o de Restaurante

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido

• 4 xícaras de repolho verde picado grosseiramente (cerca de 1/4 de uma cabeça média)

• 2 pacotes (200g) de macarrão udon instantâneo, pacotes de tempero descartados

• 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado

• 230g de carne de porco moída

• 5 cebolinhas, partes brancas e verde-claras grosseiramente picadas, partes verde-escuras finamente fatiadas

• 2 colheres de chá de gengibre descascado e finamente ralado

• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada

• 80ml de mirin (vinho de arroz japonês doce)

• 80ml de molho de soja

• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas, mais algumas para servir

Como fazer Udon Frito Melhor que o de Restaurante

1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe o repolho, mexendo frequentemente, até que as bordas estejam douradas, cerca de 4 minutos. Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo frequentemente, até que as partes mais grossas do repolho estejam macias, cerca de 4 minutos a mais. Retire do fogo; reserve..

Coloque os noodles em uma tigela grande resistente ao calor (ou panela, se não tiver uma) e cubra com 1450ml de água fervente. Deixe descansar por 1 minuto, mexendo para soltar os noodles, depois escorra. Transfira os noodles de volta para a tigela e misture com óleo de gergelim. Adicione o repolho reservado e limpe a frigideira.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal restante na frigideira em fogo médio-alto e adicione o porco, quebrando e espalhando pela superfície da panela com uma espátula ou pinças. Cozinhe o porco, sem mexer, até que a parte inferior esteja dourada, cerca de 3 minutos. Quebre a carne em pedaços menores e continue a cozinhar, mexendo, apenas até que a carne esteja cozida e não mais rosada, cerca de 1 minuto. Adicione as cebolinhas picadas (as partes brancas e verde-claras), gengibre e flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo frequentemente, até que as cebolinhas estejam macias e o interior da frigideira comece a dourar, cerca de 1 minuto. Adicione a mistura de macarrão, mirin e molho de soja e cozinhe, mexendo constantemente e raspando os pedaços dourados, até que o macarrão esteja coberto com o molho, cerca de 45 segundos. Retire do fogo e misture as cebolinhas fatiadas (as partes verde-escuras) e 1 colher de sopa de sementes de gergelim..

Divida os noodles entre as tigelas e cubra com mais sementes de gergelim.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.