Mini Hambúrgueres de Carne com Provolone e Cebolas Balsâmicas

Ingredientes para Mini Hambúrgueres de Carne com Provolone e Cebolas Balsâmicas

• 900g de carne moída (20% de gordura)

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• 4 fatias de queijo provolone picante, rasgadas ao meio

• 8 pães de batata para sliders

• 1 cebola roxa grande, cortada em rodelas bem finas

• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

• 1 colher de chá de açúcar

• Aioli ou maionese comprada na loja (para servir)

Divida a carne em 8 porções (cerca de 110g cada). Coloque 1 porção sobre uma superfície de trabalho. Com as mãos, molde a carne em uma forma arredondada. Achate suavemente o hambúrguer até cerca de 3/4" de espessura. Tempere ambos os lados com sal e pimenta. Repita com as porções restantes de carne.

Prepare uma grelha para fogo médio-alto. Grelhe os hambúrgueres até ficarem levemente chamuscados na parte inferior, cerca de 3 minutos. Vire e coloque uma fatia de queijo por cima. Grelhe até o ponto desejado (o queijo deve estar derretido), cerca de 3 minutos para malpassado. Transfira os hambúrgueres para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.

Enquanto os hambúrgueres descansam, grelhe os pães, com o lado cortado para baixo, até ficarem levemente chamuscados nas bordas, cerca de 30 segundos.

Misture a cebola com vinagre, açúcar e uma pitada de sal em uma tigela média e deixe descansar, apertando as cebolas ocasionalmente para amolecer ligeiramente, por 5 minutos.

Monte mini-hambúrgueres com hambúrgueres, pães, cebolas e aioli.

Os hambúrgueres podem ser formados com 6 horas de antecedência. Cubra e refrigere.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.