Costeletas de Porco ao BBQ com Milho na Manteiga de Ervas e Batatas Doces

Ingredientes para Costeletas de Porco ao BBQ com Milho na Manteiga de Ervas e Batatas Doces

• 2 batatas-doces médias (cerca de 250g cada), cortadas em 8 pedaços no sentido do comprimento

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 1/2 colheres de chá de sal kosher, dividido

• 3/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, dividida

• 4 espigas de milho, descascadas

• 110g (1 tablete) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• 2 colheres de sopa de ervas tenras finamente picadas (como coentro, cebolinha e/ou salsa)

• 1/2 xícara de molho barbecue

• 1 colher de sopa de mostarda com mel

• 4 costeletas de porco com osso (cerca de 1"-de espessura, aproximadamente 1,1kg no total)

• 40g de parmesão finamente ralado (cerca de 20g)

Como fazer Costeletas de Porco ao BBQ com Milho na Manteiga de Ervas e Batatas Doces

Pré-aqueça o forno a 232°C. Misture as batatas com óleo, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma assadeira com borda. Adicione as espigas de milho e asse, mexendo na metade do tempo, até que as batatas estejam macias e o milho esteja cozido e começando a dourar, 15–20 minutos.

Enquanto isso, misture a manteiga, as ervas e o restante de 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena. Bata o molho barbecue e a mostarda com mel em outra tigela pequena.

Pré-aqueça a grelha em alta temperatura e posicione a grade do forno a cerca de 10 cm do calor. Forre a assadeira da grelha ou outra assadeira com borda com papel alumínio. Usando um pincel de confeiteiro, espalhe as costeletas de porco com cerca de metade da mistura de molho barbecue e transfira para a assadeira preparada; reserve o restante da mistura de molho barbecue.

Grelhe as costeletas de porco, virando e pincelando com o restante da mistura de molho barbecue na metade do tempo, até que estejam completamente cozidas, cerca de 15 minutos.

Espalhe 1 colher de sopa de manteiga de ervas em cada espiga de milho; sirva a manteiga de ervas restante ao lado. Cubra as batatas com parmesão.

Divida as costeletas de porco e as batatas entre os pratos. Sirva com milho ao lado.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.