Baked Ribs with Spicy Blackberry Sauce

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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These baked pork ribs with spicy blackberry sauce offer a sophisticated twist on a classic barbecue favourite. The natural tartness of the berries pairs beautifully with the rich, savoury pork, while the addition of fresh ginger and hot pepper sauce provides a warming kick. By roasting the ribs before applying the glaze, you ensure the meat stays succulent with a perfectly caramelised, sticky finish.

This high-protein dish is ideal for a weekend treat or an impressive main course when entertaining. The vibrant sauce can be made using either fresh or frozen blackberries, making it a versatile recipe to enjoy throughout the year. Serve these ribs with a crisp green salad or roasted root vegetables for a balanced and satisfying meal.

Ingredients for Baked Ribs with Spicy Blackberry Sauce

4 teaspoons chilli powder
4 dentes de alho, picados
1 colher de chá de sal
2 slabs baby back pork ribs (about 900g )
600ml fresh blackberries or frozen, thawed
120ml de ketchup
120ml de mel
120ml minced peeled fresh ginger
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 teaspoons hot pepper sauce

How to make Baked Ribs with Spicy Blackberry Sauce

Preheat oven to 204°C. Mix chilli powder, garlic, and salt in small bowl; rub mixture into ribs. Place ribs on large rimmed baking sheet, meaty side up. Bake ribs 50 minutes.

Meanwhile, puree remaining ingredients in blender until almost smooth. Strain blackberry puree into heavy medium saucepan; discard solids in sieve. Cook puree over medium-high heat until reduced to 240ml , stirring frequently, about 5 minutes. Season sauce to taste with salt and pepper.

Brush ribs with enough sauce to coat. Continue baking until sauce browns and forms thick glaze, about 10 minutes longer. Cut slabs between bones into individual ribs. Serve with remaining blackberry sauce.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.