Baked Ham with Mustard-Red Currant Glaze and Rhubarb Chutney

Ingredients for Baked Ham with Mustard-Red Currant Glaze and Rhubarb Chutney

• 180ml red currant jelly

• 6 tablespoons whole grain Dijon mustard

• 1 1/2 teaspoons ground ginger

• 450g fully cooked bone-in ham (shank or butt end)

• 1 bunch watercress

• Rhubarb Chutney

How to make Baked Ham with Mustard-Red Currant Glaze and Rhubarb Chutney

Position rack in bottom third of oven and preheat to 163°C. Whisk jelly, mustard, and ginger in heavy medium saucepan over medium heat until melted, about 1 minute. Remove glaze from heat.

Trim any tough rind and fat from upper side of ham, leaving 1/4-inch-thick layer of fat. Using long sharp knife, score fat in 1-inch-wide diamond pattern. Place ham in roasting pan. Bake 1 hour. Brush top and sides of ham generously with some of glaze. Bake until thermometer inserted into thickest part of ham registers 60°C, brushing with glaze every 15 minutes and tenting ham with foil if browning too quickly, about 1 hour 15 minutes. Remove ham from oven; let stand 15 minutes. Transfer to platter. Garnish with watercress. Serve with Rhubarb Chutney.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.