Rocket, Bacon, and Gruyère Bread Pudding

Ingredients for Rocket, Bacon, and Gruyère Bread Pudding

• 350ml whole milk

• 120ml de creme de leite fresco

• 5 large eggs

• 6 bacon slices

• 1 large shallot, finely chopped

• 3 dentes de alho, picados

• 200g baby rocket or baby spinach (6 1/2 cups)

• 900g cubed (1-inch) country-style bread (450g )

• 160g Gruyère cheese, coarsely grated (350ml )

Preheat oven to 191°C with rack in middle. Butter a 2-qt shallow baking dish.

Whisk together milk, cream, eggs, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a large bowl.

Cook bacon in a 12-inch heavy skillet over medium heat, turning occasionally, until crisp. Transfer with tongs to paper towels to drain, then coarsely crumble.

Pour off all but 1 tablespoon fat from skillet. Increase heat to medium-high and cook shallot and garlic, stirring constantly, until golden, about 1 minute. Gradually add rocket and cook, stirring, until it wilts.

Stir rocket mixture, bacon, bread, and cheese into custard. Transfer to baking dish and cover with foil. Bake 30 minutes, then remove foil and bake until golden in spots, about 10 minutes more.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.