Apricot-Glazed Chicken
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This apricot glazed chicken offers a sophisticated balance of sweet and savoury flavours, making it a standout choice for a high-protein dinner. The combination of fruity preserves, zingy ginger, and salty soy sauce creates a deeply aromatic marinade that caramelises beautifully in the oven. By allowing the drumsticks to marinate for at least eight hours, the meat becomes incredibly tender and infused with a rich, complex glaze that appeals to both children and adults.
Ideal for busy weeknights or casual weekend gatherings, this recipe is both straightforward and impressive. Prepared in a single baking tray for minimal washing up, these drumsticks are best served alongside a fresh green salad or some fluffy white rice to soak up the extra sauce. It is a nutritious, homemade alternative to takeaway chicken that provides a generous boost of protein in every serving.
Neste artigo:
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Ingredients for Apricot-Glazed Chicken
60g finely chopped shallots (2 large)
30g finely chopped peeled ginger
2 colheres de sopa de óleo vegetal
120ml red-wine vinegar
160ml soy sauce
240ml apricot preserves (350g)
16 chicken drumsticks (2.0kg)
How to make Apricot-Glazed Chicken
Voltar ao conteúdoCook shallots and ginger in oil in a small heavy saucepan over medium heat, stirring occasionally, until softened and golden, about 5 minutes. Stir in vinegar and boil until reduced by about half, about 2 minutes. Add soy sauce, preserves, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper and simmer, uncovered, stirring occasionally, 15 minutes.
Purée sauce in a blender until smooth (use caution when blending hot liquids), then cool to room temperature.
Divide chicken between 2 large sealable bags and pour marinade over chicken. Seal bags, pressing out excess air, and marinate, chilled, turning bag over occasionally, at least 8 hours.
Preheat oven to 218°C with rack in middle.
Line a 17- by 12-inch shallow heavy baking pan with 2 slightly overlapping sheets of foil, then lightly oil foil. Arrange chicken (with marinade) in 1 layer in pan. Roast chicken, turning once, until deep brown, cooked through, and glazed, about 40 minutes total.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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