Antipasto Pasta

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant antipasto pasta is a fantastic way to bring the bold, savoury flavours of a traditional Italian deli board to your dinner table. By using the rich marinade from a jar of shop-bought antipasto salad, you create an instant sauce that is packed with herbs and tangy vinegar, perfectly complementing the earthy portobello mushrooms and salty Genoa salami.

As a high-protein dish, it is both satisfying and nutritious, making it an excellent choice for a busy weekday evening when you want maximum flavour with minimal effort. The addition of sharp Asiago cheese and a generous amount of fresh basil provides a bright, aromatic finish. Serve it immediately in warmed bowls for a comforting Mediterranean-style feast that the whole family will enjoy.

Ingredients for Antipasto Pasta

350g linguine
45ml de azeite de oliva
4 large (5-inch-diameter) portobello mushrooms, stemmed, dark gills removed, caps sliced 1/4 inch thick
170g 1/8-inch-thick slices Genoa salami, cut into thin strips
150g sliced vegetables and 90ml marinade from 450g jar antipasto salad with olives
2 cups grated Asiago cheese, divided
2 cups chopped fresh basil, divided

How to make Antipasto Pasta

Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente salgada até ficar macio, mas ainda firme ao morder, mexendo ocasionalmente. Escorra, reservando 120ml da água do cozimento do macarrão.

Heat oil in same pot over medium-high heat. Add mushrooms; sauté until tender and brown, about 6 minutes. Add salami; toss 30 seconds. Add pasta, 120ml cooking liquid, sliced vegetables, reserved marinade, and 350ml cheese; toss until liquid thickens and coats pasta, about 3 minutes. Mix in 1 1/2 cups basil. Season with pepper. Transfer to bowl. Sprinkle with 1/2 cup basil; serve with 1/2 cup cheese.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.