Peixe e Batatas Fritas com Za’atar

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Esta vibrante receita de peixe com za’atar e batatas oferece um toque moderno e saudável para o coração em um clássico favorito britânico. Ao assar as batatas em azeite de oliva saudável para o coração e temperar o bacalhau com uma mistura de especiarias aromáticas, você obtém uma refeição satisfatória que parece indulgente, mas leve. O fragrante za'atar proporciona uma profundidade terrosa e cítrica que complementa perfeitamente o peixe branco e macio, enquanto o método de assar no forno garante que as batatas fiquem lindamente douradas sem a necessidade de fritura profunda.

Ideal para um jantar nutritivo no meio da semana, este prato é finalizado com uma salsa marcante de azeitonas sem caroço, hortelã fresca e cebolas roxas em conserva rápida. Esta cobertura vibrante adiciona um maravilhoso contraste salgado ao peixe saboroso e às batatas. Rico em Ômega-3 e baixo em gorduras saturadas, é uma excelente escolha para quem segue uma dieta inspirada no Mediterrâneo ou para quem procura um jantar saudável e cheio de sabor.

Ingredientes para Peixe e Batatas Fritas com Za’atar

1 cebola roxa pequena, finamente picada
4 colheres de sopa de vinagre de maçã, divididas
Sal kosher
675g de batatas pequenas Yukon Gold, cortadas ao meio ou em quartos no sentido do comprimento
90ml de azeite de oliva extra-virgem, dividido
1 (1 1/4-lb.) filé de bacalhau sem pele e sem espinhas, de preferência em 1 peça
1 colher de sopa de za’atar
180ml de azeitonas Castelvetrano sem caroço
1/2 xícara de hortelã grosseiramente picada

Como fazer Fish and Chips com Za’atar

Coloque as grades nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça o forno a 218°C. Misture a cebola, 2 colheres de sopa de vinagre e uma pitada grande de sal em uma tigela pequena para combinar; deixe descansar por pelo menos 10 minutos e até 1 hora. Escorra o vinagre e descarte.

Enquanto isso, misture as batatas com 45ml de óleo em uma assadeira grande com borda; arrume em uma única camada. Asse na prateleira superior, sem mexer, até dourar e ficar crocante por baixo, 20–25 minutos. Vire as batatas e reduza a temperatura do forno para 163°C. Coloque o bacalhau em uma assadeira pequena com borda e regue com 1 colher de sopa de óleo. Tempere com sal e polvilhe com za’atar. Coloque na prateleira inferior do forno e asse até que o peixe se desfaça facilmente com um garfo e as batatas estejam douradas por completo, cerca de 10 minutos.

Misture as azeitonas, a hortelã, as 2 colheres de sopa restantes de vinagre e as 2 colheres de sopa restantes de óleo na cebola em conserva. Sirva o bacalhau e as batatas cobertos com a mistura de azeitonas.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.