Batatas Yukon Gold crocantes com Anchova Branca

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

Atende aos diretrizes editoriaisEst. 2 min tempo de leitura

Baixar
Baixar
PDF do artigo foi baixado
Compartilhar
Compartilhar
Link do artigo copiado para a área de transferência
Language
Language
Discussão
Versão em Áudio
Adicionar às fontes preferidas no Google

Esta abordagem sofisticada de um lanche clássico combina o sabor terroso das batatas douradas com o toque delicado e vinagrado das anchovas brancas. Essas batatas chips caseiras são surpreendentemente fáceis de preparar, dependendo dos óleos naturais do peixe e de uma leve pincelada de azeite para alcançar uma crocância perfeita. Ao colocar as fatias entre duas assadeiras, você garante um acabamento plano e uniforme que parece tão profissional quanto o sabor.

Como aperitivo saudável para o coração, esta receita oferece uma alternativa satisfatória aos petiscos comprados na loja, com foco em ingredientes frescos e gorduras saudáveis. As anchovas brancas, frequentemente chamadas de boquerones, oferecem um sabor salgado mais suave e refinado do que suas versões enlatadas. Sirva esses crocantes elegantes como um canapé impressionante ou um petisco salgado leve acompanhado de uma taça de vinho branco seco bem gelado.

Ingredientes para batatas Yukon Gold crocantes com Anchova Branca

1 batata Yukon Gold grande ou outra batata de uso geral
6 anchovas brancas, secas com papel toalha
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Como fazer batatas Yukon Gold crocantes com Anchova Branca

Pré-aqueça o forno a 177°C. Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga. Tenha uma assadeira idêntica e outro tapete de silicone ou pedaço de papel manteiga prontos.

Descasque a batata. Use um mandolim japonês ou uma faca muito afiada para cortar a batata no sentido do comprimento em fatias finíssimas.

Escolha 6 das fatias maiores que sejam mais semelhantes em formato. Com uma faca afiada, faça 3 cortes pequenos em fila no centro de cada fatia, para que uma anchova possa ser enfiada ao longo do comprimento.

Passe um filé de anchova pelos cortes de uma fatia. Repita com as anchovas restantes e as fatias de batata. Pincele ambos os lados das batatas com azeite de oliva e tempere a gosto com sal e pimenta.

Arrume as fatias na assadeira preparada e cubra com a segunda esteira de silicone ou pedaço de papel manteiga. Coloque a segunda assadeira por cima e leve a montagem ao forno. Asse por 10 a 15 minutos ou até que as gotas estejam douradas.

Para servir, tempere as batatas fritas quentes com sal e pimenta e coloque cada uma em um prato pequeno.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.