Ingredients for Tuscan Salmon with Rosemary Orzo

• 170g orzo

• 2 colheres de chá de azeite

• 350ml chopped onion, divided

• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado

• 4 filés de salmão (140g cada), com pele

• 1/4 cup plus 1 tablespoon chopped fresh basil

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/8 colher de chá de pimenta preta

• 2 dentes de alho, picados

• 575ml grape tomatoes, halved

• 40g pitted kalamata olives, sliced

• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Cook orzo as directed on package until al dente. Heat oil in a large nonstick skillet over medium heat. Cook 80g onion and rosemary until onion softens, 9 minutes. Combine with orzo in a bowl. Season salmon with 1 tablespoon basil, salt and pepper. Heat same skillet over medium-high heat. Cook salmon until golden, 5 minutes per side, flesh side down first; set aside. add garlic and remaining 160g onion to skillet; cook until soft, 2 minutes. Add tomatoes and olives; cook until tomatoes break up, 3 minutes. Remove skillet from heat; stir in parsley and remaining 1/4 cup basil. Season with salt and pepper. Serve fish over orzo; top with tomato mixture.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.