Summer Melon with Fig and Proscuitto Fruit Cup

Ingredients for Summer Melon with Fig and Proscuitto Fruit Cup

• 1 sharlyn melon, peeled, seeded, and cut into medium dice

• 1 honeydew melon, peeled, seeded, and cut into medium dice

• 1 cantaloupe, peeled, seeded, and cut into medium dice

• 230g prosciutto di Parma, julienned

• 1 bunch opal basil, micro leaves picked

• 4 black figs, trimmed and quartered

• 110g rocket

• 1/4 cup Tuscan extra virgin olive oil

• 1 (110g) block ricotta salata, shaved, for garnish

• 1 tablespoon chilli flakes, for garnish

For each serving, place 60g of each melon in the centre of the plate. Place 15g prosciutto on top of the melon, followed by 8 micro basil leaves, 4 fig quarters, and a few rocket leaves.

Drizzle about 1 tablespoon olive oil on top and garnish with the shaved ricotta and a pinch of chilli flakes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.