Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

Atende aos diretrizes editoriaisEst. 2 min tempo de leitura

Baixar
Baixar
PDF do artigo foi baixado
Compartilhar
Compartilhar
Link do artigo copiado para a área de transferência
Language
Language
Discussão
Versão em Áudio
Adicionar às fontes preferidas no Google

This elegant seafood dish brings a Mediterranean sophistication to your kitchen, combining fresh mussels with a rich, aromatic tomato broth. The addition of anise-flavoured liqueur, such as Pernod or ouzo, adds a subtle depth that beautifully complements the natural sweetness of the shellfish. It is a vibrant, dairy-free starter or light main course that feels truly indulgent while remaining remarkably simple to prepare.

Ideal for a weekend dinner party or a special occasion, these mussels rely on a foundation of classic savoury ingredients like anchovies and garlic. The punchy sauce is perfect for mopping up with crusty bread, making it a sociable dish to share with friends. Using high-quality olive oil and fresh parsley provides a bright, clean finish to this fragrant coastal favourite.

Ingredients for Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

4 colheres de sopa de azeite, divididas
350ml de cebola picada
900g de mexilhões, limpos e sem barba
4 tablespoons chopped fresh Italian parsley, divided
4 anchovy fillets, chopped
3 dentes de alho, picados
90ml anise-flavoured liqueur (such as Pernod, pastis, or ouzo)
120ml canned tomato sauce
60ml de vinho branco seco

How to make Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

Heat 2 tablespoons oil in heavy large pot over medium-high heat. Add onion and sauté until tender, about 4 minutes. Add mussels, 2 tablespoons parsley, anchovies, and garlic, then liqueur; stir to blend. Boil 1 minute. Add tomato sauce and wine. Cover and cook until mussels open, about 6 minutes (discard any mussels that do not open). Season sauce to taste with salt and pepper. Divide mussels and sauce among 4 shallow bowls. Drizzle mussels with remaining 2 tablespoons oil and sprinkle with remaining 2 tablespoons parsley.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.