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Moroccan Salmon Crudo with Yoghurt

Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant Moroccan salmon crudo offers a sophisticated take on fresh seafood, blending the delicate texture of sockeye salmon with the aromatic warmth of ras el hanout. The dish balances rich flavours with a cooling cucumber and herb vinaigrette, creating a light yet satisfying starter that is as beautiful to look at as it is to eat. Using fresh, high-quality fish is key to allowing the citrus and spice notes to truly shine.

As a heart-healthy choice, this recipe is packed with beneficial omega-3 fatty acids and protein, making it an excellent addition to a balanced diet. The addition of Greek yoghurt provides a creamy contrast without the need for heavy sauces, keeping the dish bright and nutritious. Serve this elegant plate as a refreshing appetiser at your next dinner party or as a light, contemporary lunch.

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Ingredients for Moroccan Salmon Crudo with Yoghurt

  • 1 teaspoon finely chopped fresh dill, plus more, coarsely chopped, for garnish

  • 1 teaspoon finely chopped fresh mint, plus more, coarsely chopped, for garnish

  • Raspas e suco de 1 limão

  • 1 teaspoon ras el hanout spice blend

  • 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem

  • 1/2 English cucumber, peeled, seeded, and diced

  • Iogurte grego natural de 120ml

  • 230g fresh sockeye salmon fillet, thinly sliced

  • sal marinho

How to make Moroccan Salmon Crudo with Yoghurt

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Combine the finely chopped dill, finely chopped mint, lemon zest, three-quarters of the lemon juice, the ras el hanout, olive oil, and cucumber and mix to make a chunky vinaigrette.

Smear a thin layer of yoghurt down the centre of a large plate. Layer the salmon thinly on top of the yoghurt. Sprinkle the salmon with the remaining lemon juice and a pinch of salt. Drizzle the vinaigrette on top and garnish with the coarsely chopped dill and mint. Serve immediately.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

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Editores de receitas do Reino Unido

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