Moroccan Salmon Crudo with Yoghurt

Ingredients for Moroccan Salmon Crudo with Yoghurt

• 1 teaspoon finely chopped fresh dill, plus more, coarsely chopped, for garnish

• 1 teaspoon finely chopped fresh mint, plus more, coarsely chopped, for garnish

• Zest and juice of 1 lemon

• 1 teaspoon ras el hanout spice blend

• 1 teaspoon extra-virgin olive oil

• 1/2 English cucumber, peeled, seeded, and diced

• 120ml plain Greek yoghurt

• 230g fresh sockeye salmon fillet, thinly sliced

• sea salt

Combine the finely chopped dill, finely chopped mint, lemon zest, three-quarters of the lemon juice, the ras el hanout, olive oil, and cucumber and mix to make a chunky vinaigrette.

Smear a thin layer of yoghurt down the centre of a large plate. Layer the salmon thinly on top of the yoghurt. Sprinkle the salmon with the remaining lemon juice and a pinch of salt. Drizzle the vinaigrette on top and garnish with the coarsely chopped dill and mint. Serve immediately.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.