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Lavender Marcona Almonds

These aromatic lavender marcona almonds offer a sophisticated twist on a classic Mediterranean snack. By gently toasting the prized Spanish almonds and tossing them with floral lavender and a hint of sugar, you create a complex flavour profile that balances savoury, sweet, and herbaceous notes. The scent of the dried lavender develops beautifully against the buttery crunch of the nuts, making them an elegant addition to any drinks party or a thoughtful homemade gift.

As a heart-healthy option, this recipe relies on nutrient-dense nuts and high-quality olive oil rather than processed fats. These almonds are naturally packed with antioxidants and healthy monounsaturated fats, providing a satisfying crunch that feels indulgent while remaining nutritious. Serve them alongside a crisp glass of white wine or as part of a seasonal grazing board for a simple yet refined appetiser.

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Ingredients for Lavender Marcona Almonds

  • 1 tablespoon dried lavender

  • 450g toasted Marcona almonds (about 950ml )

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • 1 1/2 colheres de chá de sal kosher

  • Um moedor de especiarias ou um pilão e almofariz

Finely grind lavender in a spice mill or with a mortar and pestle (you should have about 2 teaspoons ).

Preheat oven to 149°C. Toast almonds on a rimmed baking sheet, stirring once, until golden, 15 minutes. Let cool, then transfer to a large bowl. Drizzle with oil and toss to coat. Sprinkle with sugar, lavender, and salt and toss again to coat.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

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