Jicama and Pomegranate Slaw

Ingredients for Jicama and Pomegranate Slaw

• 1 (2 1/2–3-pound) jicama, peeled and cut into 1/8-inch sticks

• 1 medium pomegranate, seeds removed

• 1/2 red onion, sliced thinly

• 1 cup loosely packed fresh coriander, finely chopped

• 1 cup loosely packed fresh mint, finely shredded

• 120ml extra virgin olive oil

• 80ml freshly squeezed lime juice

• 2 tablespoons pomegranate molasses (optional)

• 1/2 colher de chá de sal marinho

Place the jicama, pomegranate seeds, onion, coriander, and mint in a large salad bowl.

In a small bowl make the dressing by whisking together the olive oil, lime juice, pomegranate molasses, and salt.

Pour the dressing over the salad and toss until the jicama is well coated. Chill for 20 minutes before serving.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.