Japanese-Style Grilled Fish

Ingredients for Japanese-Style Grilled Fish

• 60ml de molho de soja

• 60ml sake or dry white wine

• 60ml mirin or sweet sherry

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 2 tablespoons grated fresh ginger

• 4 fish fillets (bluefish, mackerel, or other oily fish), about 170g each

• Azeite de oliva

• Kosher or sea salt and freshly ground black pepper to taste

• Lemon slices for serving

1. To make the marinade, combine all the ingredients in a small saucepan. Bring to a boil over medium-high heat, and then immediately remove from the heat. Cover and let cool to room temperature.

2. Arrange the fish fillets in a deep baking dish and pour the marinade over. Cover and refrigerate for 4 hours or overnight, turning the fish occasionally.

3. Prepare a hot fire in a grill. Oil the grill grate or a perforated grill rack.

4. Remove the fish from the marinade and pat dry. Brush or spray the fillets on both sides with olive oil. Place the fish, flesh side down, on the grill rack and grill for 10 minutes per inch of thickness, turning once halfway through. A fish fillet is done when it begins to flake when tested with a fork in the thickest part. Remove from the grill, season with salt and pepper, and serve hot, garnished with fresh lemon slices.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.