Salada de Manga Verde

Ingredientes para Salada de Manga Verde

• 2 pimentas tailandesas verdes ou vermelhas, com sementes, picadas

• 1 dente de alho, picado

• 120ml (ou mais) de suco de limão fresco

• 60ml de molho de peixe

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 2 colheres de chá de açúcar de palma ou açúcar mascavo claro

• 4 mangas verdes ou 1 papaia verde, cortados em julienne com um mandoline

• 2 chalotas médias, finamente fatiadas

• 80g de amendoins torrados sem sal, grosseiramente picados

• 1/2 xícara de folhas de coentro fresco

• 1/4 xícara de folhas de hortelã frescas

• 2 colheres de sopa de camarões secos tostados (opcional)

• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas

• Sal kosher

Bata pimentas, alho, suco de limão, molho de peixe, óleo e açúcar de palma no liquidificador até ficar homogêneo.

Misture mangas, chalotas, amendoins, coentro, hortelã, camarões secos, se estiver usando, sementes de gergelim e molho em uma tigela grande; tempere com sal.

ADIANTE: O molho pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e refrigere.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.