Crunchy Wasabi Salmon with Lime

Ingredients for Crunchy Wasabi Salmon with Lime

• 180ml wasabi peas (about 90g )

• 4 (230g) salmon fillets with skin (each about 1 inch to 1 1/4 inches thick)

• 1 tablespoon finely grated lime peel

• 2 tablespoons olive oil, divided

• 6 cups thinly sliced red cabbage (about 1/2 large head)

• 1 (230g) package trimmed sugar snap peas

• 2 tablespoons fresh lime juice

• Lime wedges

Preheat oven to 204°C. Blend wasabi peas in processor until ground but with some coarsely crushed pieces. Lightly oil rimmed baking sheet. Arrange salmon fillets, skin side down, on prepared baking sheet. Sprinkle fish with salt. Press ground wasabi peas onto tops of salmon fillets to adhere, covering tops completely. Sprinkle grated lime peel over salmon; drizzle with 1 tablespoon oil. Roast salmon just until opaque in centre, about 10 minutes.

Meanwhile, heat remaining 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add cabbage and sugar snap peas; sauté until vegetables are crisp-tender, about 5 minutes. Season to taste with salt and pepper.

Transfer 1 salmon fillet to each of 4 plates. Drizzle with lime juice. Mound cabbage-snap pea mixture alongside. Garnish with lime wedges and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.