Coxinhas de Frango com Molho Muhammara

Ingredientes para Coxas de Frango com Molho Muhammara

• 3 colheres de sopa de nozes

• 12 coxas de frango (1,4kg no total)

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• 120ml de azeite de oliva extra-virgem

• 120ml de pimentões vermelhos assados em conserva, escorridos (de um pote de 200g)

• 80ml de migalhas de pão fresco e fino (de 1 fatia de pão de forma branco firme)

• 1 dente de alho, picado e amassado até formar uma pasta com 1/4 de colher de chá de sal

• 1 colher de chá de melaço de romã ou 2 colheres de chá de suco de limão fresco

• 1/2 colher de chá de cominho em pó

• 1/8 colher de chá de caiena

Coloque a grade do forno no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 246°C. Enquanto o forno está pré-aquecendo, torre as nozes em uma assadeira no forno até dourar, de 3 a 4 minutos.

Seque o frango, depois coloque em uma assadeira grande e rasa (2,5 cm de profundidade) sem amontoar e esfregue com sal, pimenta e 2 colheres de sopa de óleo. Asse, sem virar, até dourar e cozinhar completamente, de 30 a 35 minutos.

Enquanto o frango assa, misture pimentões, migalhas de pão, nozes, pasta de alho, melaço de romã, cominho e pimenta caiena em um processador de alimentos até ficar o mais homogêneo possível, cerca de 1 minuto. Com o motor em funcionamento, adicione gradualmente os 90ml de óleo restantes e misture até ficar bem combinado. Tempere o molho com sal e regue sobre o frango assado.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.