Salmão Grelhado com Molho de Iogurte Cítrico

Ingredientes para Salmão Grelhado com Molho de Iogurte Cítrico

• 1 peça (3 lb) de filé de salmão com pele (1 polegada de espessura na parte mais grossa)

• de preferência corte central)

• 3/8 colheres de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• 240ml de iogurte grego natural com baixo teor de gordura ou iogurte natural integral 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

• 2 colheres de sopa de água

• 1 colher de chá de raspas de limão fresco finamente raladas

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 1/2 colher de chá de raspas de laranja fresca finamente raladas

• 1 colher de chá de suco de laranja fresco

• 3/4 colher de chá de sal

• 1/4 a 1/2 colher de chá de mel suave (a gosto)

• Acompanhamento: fatias de limão

• alicate (de preferência de bico fino)

Pré-aqueça a grelha. Forre a grade da grelha com papel alumínio e unte levemente o papel com um pouco de azeite.

Seque o peixe e verifique se há espinhas passando a mão sobre o peixe do lado mais fino para o mais grosso. Remova qualquer espinha com um alicate. Polvilhe o peixe com sal e pimenta, depois grelhe a 10 cm do calor por 7 minutos. Cubra o peixe levemente com papel alumínio e continue grelhando até que esteja cozido, mais 7 a 9 minutos.

Enquanto o salmão assa, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela até ficar homogêneo.

Sirva salmão com molho.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.