Balsamic-Braised Cipolline Onions with Pomegranate
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Jan 2026
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These balsamic-braised onions offer a sophisticated balance of sweet and savoury flavours, making them an excellent accompaniment to a roast dinner or festive spread. The small, flat cipolline onions caramelise beautifully in the frying pan before being gently simmered in a rich glaze of red wine and balsamic vinegar. The addition of fresh pomegranate seeds provides a vibrant burst of colour and a sharp, fruity contrast to the mellow, tender onions.
This dairy-free vegetable side dish is surprisingly simple to prepare and can be made up to a day in advance, allowing the flavours to deepen as they sit. Whether you are serving them alongside a traditional Sunday roast or as part of a contemporary buffet, these glazed onions add a touch of elegance to the table. Finish with a swirl of cream for a luxurious, velvety sauce that coats every bite.
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Ingredients for Balsamic-Braised Cipolline Onions with Pomegranate
900g cipolline onions or small boiling onions
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
Sal kosher grosso
350ml de caldo de galinha com baixo teor de sal
60ml dry red wine
60ml de vinagre balsâmico
1 teaspoon golden brown sugar
45ml crème fraîche or double cream
120ml pomegranate seeds or dried cranberries (about 90g )
How to make Balsamic-Braised Cipolline Onions with Pomegranate
Voltar ao conteúdoBlanch onions in large saucepan of boiling water 1 minute. Drain; cool briefly. Peel and trim, leaving core intact.
Heat oil in large skillet over medium-high heat. Add onions. Sprinkle with kosher salt and pepper; sauté until brown, 12 minutes. Add next 4 ingredients; bring to boil. Reduce heat. Cover; simmer 15 minutes. Increase heat; boil until onions are tender and liquid is thickened, stirring often, about 18 minutes. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.
Fold crème fraîche into onions (add cranberries, if using). Simmer until sauce coats onions thickly, 2 minutes. Season with salt and pepper. Transfer to bowl; sprinkle with pomegranate seeds.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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