Lasanha de Abobrinha

Ingredientes para Lasanha de Abobrinha

• 2 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 1 cebola pequena, finamente picada

• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

• 450g de carne moída de peru

• 1 (800g) lata de tomates em cubos

• 3 colheres de sopa de orégano fresco picado

• 2 colheres de chá de sal

• 2 abobrinhas médias

• 120g de queijo ricota parcialmente desnatado

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 60g de queijo parmesão fresco ralado (60g)

1. Pré-aqueça o forno a 191°C.

2. Em uma frigideira grande de lados retos, em fogo médio, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione a cebola e as flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia, cerca de 8 minutos. Adicione o peru e cozinhe, quebrando qualquer pedaço grande com as costas de uma colher, até dourar por completo, 3 a 4 minutos. Adicione os tomates e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe até engrossar, cerca de 20 minutos. Misture o orégano e o sal. Deixe esfriar.

3. Corte a abobrinha no sentido do comprimento em tiras finas (cerca de 1/8 de polegada de espessura). Coloque 5 ou 6 fatias de abobrinha, ligeiramente sobrepostas, no fundo de uma assadeira de 8 x 8 polegadas. Cubra com 240ml do molho. Salpique com 60ml de ricota. Repita as camadas duas vezes, alternando a direção da abobrinha. Cubra com a abobrinha restante e pincele o topo com o restante de 1/4 de colher de chá de óleo. Salpique com os 40g restantes de ricota e tempere com a pimenta-do-reino. Cubra com o queijo parmesão.

4. Asse por 50 a 60 minutos, até que a lasanha esteja borbulhando e a parte superior esteja dourada. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.