Frittata de Flor de Abobrinha

Ingredientes para Frittata de Flores de Abobrinha

• 20 flores de abobrinha, caules removidos (cerca de 90g)

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 120ml de cebola finamente picada

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de piment d'Espelette ou

• 1/4 colher de chá de pimenta caiena

• 7 ovos grandes, batidos até ficar homogêneo

• 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada grosseiramente

Como fazer Frittata de Flores de Abobrinha

Enxágue delicadamente e seque as flores de abobrinha. Pré-aqueça a grelha.

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 25 cm, própria para forno, em fogo médio-alto. Adicione a cebola; reduza o fogo para médio e refogue até ficar macia, cerca de 4 minutos. Acrescente as flores e refogue até murchar, mexendo frequentemente, cerca de 1 minuto. Polvilhe com sal e piment d'Espelette.

Espalhe as flores em uma frigideira em uma única camada; aumente o fogo para médio-alto. Adicione os ovos e cozinhe até começarem a firmar nas bordas, levantando a fritada com uma espátula de borracha resistente ao calor e permitindo que os ovos escorram por baixo. Continue cozinhando até os ovos ficarem suavemente firmes, cerca de 5 minutos. Transfira a frigideira para a grelha; grelhe até o topo da fritada ficar firme, 1 minuto. Deslize a fritada para um prato. Polvilhe com salsa.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.