Turkey Sausage Patties

Ingredients for Turkey Sausage Patties

• 1 small onion, finely chopped

• 80ml vegetable or olive oil, divided

• 120ml coarse fresh bread crumbs

• 3 tablespoons milk

• 900g ground dark-meat turkey

• 1/4 teaspoons grated nutmeg

• 1/4 teaspoons cinnamon

• 1/4 teaspoons cayenne

• 1/8 colher de chá de cravo moído

• 2 large egg yolks

Preheat oven to 121°C.

Cook onion in 1 tablespoon oil in a 12-inch nonstick skillet over medium heat, stirring occasionally, until golden brown, 6 to 8 minutes. Remove from heat.

Meanwhile, stir together bread crumbs and milk in a large bowl and let stand 5 minutes.

Add onion to crumbs (reserve skillet), then add turkey, nutmeg, cinnamon, cayenne, cloves, yolks, 2 teaspoons salt, and 1 teaspoon black pepper and combine well.

Line a large baking sheet with parchment paper. Form 24 (2-inch-wide) patties (about 1/2 inch thick) with damp hands and arrange on sheet.

Heat 1 tablespoon oil in skillet over medium heat until hot, then cook patties in batches, turning once, until browned and just cooked through, about 8 minutes per batch. Drain briefly on paper towels, then keep warm in a baking pan, loosely covered with foil, in oven. Wipe out skillet and add 1 tablespoon oil between batches.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.