Hambúrgueres de linguiça de peru

Ingredientes para Hambúrgueres de Peru

• 1 cebola pequena, finamente picada

• 80ml de óleo vegetal ou de oliva, dividido

• 120ml de farinha de pão fresca grossa

• 3 colheres de sopa de leite

• 900g de peru moído de carne escura

• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada

• 1/4 colher de chá de canela

• 1/4 de colher de chá de pimenta caiena

• 1/8 colher de chá de cravo moído

• 2 gemas de ovo grandes

Pré-aqueça o forno a 121°C.

Cozinhe a cebola em 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente de 30 cm em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar dourada, de 6 a 8 minutos. Retire do fogo.

Enquanto isso, misture a farinha de pão e o leite em uma tigela grande e deixe descansar por 5 minutos.

Adicione a cebola às migalhas (reserve a frigideira), depois adicione o peru, noz-moscada, canela, pimenta caiena, cravo, gemas, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino e misture bem.

Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Modele 24 hambúrgueres de 5 cm de diâmetro (cerca de 1,3 cm de espessura) com as mãos úmidas e coloque na assadeira.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio até ficar quente, depois cozinhe as almôndegas em porções, virando uma vez, até ficarem douradas e cozidas por dentro, cerca de 8 minutos por porção. Escorra brevemente em papel toalha, depois mantenha aquecido em uma assadeira, coberta de forma frouxa com papel alumínio, no forno. Limpe a frigideira e adicione 1 colher de sopa de óleo entre as porções.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.