Ingredients for Top Sirloin Steak with pepper and Onion Sauté

• 2 675g top sirloin steaks (or one 2- to 1.4kg steak), 1 inch thick

• 90ml de azeite de oliva

• 2 tablespoons balsamic vinegar or red wine vinegar

• 6 dentes de alho, picados

• 1 cebola grande, fatiada

• 1 large red pepper, sliced

• 1 large green pepper, sliced

• 240ml unsalted beef broth or low-salt chicken broth

• Crumbled Gorgonzola or other blue cheese

• Minced fresh Italian parsley

Place steaks in glass baking dish. Mix 4 tablespoons oil, vinegar and half of garlic in small bowl. Pour over steaks; turn to coat. Marinate 30 minutes at room temperature or refrigerate 3 hours.

Heat 2 tablespoons oil in heavy large skillet over medium heat. Add onion, peppers and remaining garlic and sauté 8 minutes. Add broth, increase heat and boil until vegetables are tender and liquid thickens slightly, about 5 minutes. Season with salt and pepper. (Can be prepared 3 hours ahead. Cover and chill.)

Prepare barbeque (high heat) or preheat grill. Remove steaks from marinade. Sprinkle with salt and generous amount of pepper. Grill steaks until cooked as desired, about 5 minutes per side for rare. Transfer steaks to platter and let stand 5 minutes. Bring vegetables to simmer. Slice steaks; arrange on platter. Top with vegetables and skillet juices. Sprinkle with cheese and parsley.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.