Tom Kha Gai (Chicken Coconut Soup)

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This classic Tom Kha Gai is a beautifully fragrant Thai chicken coconut soup that perfectly balances sour, salty and creamy notes. Infused with aromatic lemongrass, ginger and kaffir lime leaves, the broth offers a light yet deeply satisfying flavour profile. It is an ideal choice for those seeking a dairy-free meal that does not compromise on richness, providing a comforting warmth that makes it a perennial favourite for any time of year.

As a versatile main or a starter, this nourishing soup features tender chicken thighs and earthy mushrooms simmered in a silky coconut base. Serving it with fresh coriander and a squeeze of lime adds a bright, citrusy finish that cuts through the creaminess. Whether you are looking for a quick midweek dinner or an authentic dish to impress guests, this homemade version is remarkably simple to prepare and naturally gluten-free.

Ingredients for Tom Kha Gai (Chicken Coconut Soup)

2 stalks fresh lemongrass, tough outer layers removed
1 pedaço de gengibre de 1", descascado
10 kaffir lime leaves, or use 1 tablespoon lime zest and 60ml lime juice
1450ml de caldo de galinha com baixo teor de sódio
675g skinless, boneless chicken thighs, cut into 1" pieces
230g shiitake, oyster, or maitake mushrooms, stemmed, caps cut into bite-size pieces
1 13.140g can coconut milk
2 colheres de sopa de molho de peixe
1 colher de chá de açúcar
Chilli oil, coriander leaves with tender stems, and lime wedges (for serving)
Coriander leaves with tender stems
Fatias de limão

How to make Tom Kha Gai (Chicken Coconut Soup)

Using the back of a knife, lightly smash lemongrass and ginger; cut lemongrass into 4" pieces. Bring lemongrass, ginger, lime leaves, and broth to a boil in a large saucepan. Reduce heat and simmer until flavours are melded, 8-10 minutes. Strain broth into clean saucepan; discard solids.

Add chicken and return to a boil. Reduce heat, add mushrooms, and simmer, skimming occasionally, until chicken is cooked through and mushrooms are soft, 20-25 minutes. Mix in coconut milk, fish sauce, and sugar.

Divide soup among bowls. Serve with chilli oil, coriander, and lime wedges.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.