Ingredientes para Coxas de Frango Agridoce com Cenouras

• 8 coxas de frango pequenas com pele e osso (2 1/2 a 1,2kg no total), aparadas de excesso de gordura

• 2 colheres de chá de sal

• 1 1/4 colheres de chá de páprica

• 3/4 colheres de chá de canela

• 1/2 colher de chá de pimenta preta

• 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola grande, cortada ao meio no sentido do comprimento, depois cortada em tiras de 1/4 de polegada de largura no sentido do comprimento

• 450g de cenouras (6 médias), cortadas diagonalmente em pedaços de 2,5 cm

• 2 colheres de sopa de alho picado

• 120ml de água

• 60ml de suco de limão fresco

• 2 colheres de sopa de mel suave

• 1 colher de sopa de salsa fresca de folha lisa finamente picada

• 1 colher de sopa de coentro fresco finamente picado

Seque o frango. Misture 1 1/2 colheres de chá de sal com páprica, canela e pimenta e esfregue no frango.

Aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumegante, depois doure o frango em 2 porções, virando uma vez, cerca de 10 minutos por porção. Transfira o frango dourado para um prato.

Descarte toda a gordura da frigideira, exceto 3 colheres de sopa, depois adicione a cebola e as cenouras. Polvilhe com o restante 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia e começando a dourar, de 8 a 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto.

Retorne o frango, com a pele para cima, à frigideira, aninhando-o nos vegetais. Misture a água, o suco de limão e o mel até ficar homogêneo e adicione à frigideira, depois cozinhe em fogo moderadamente baixo, coberto, até que o frango esteja completamente cozido e as cenouras estejam macias, de 25 a 30 minutos. Se necessário, retire a gordura do molho e adicione sal a gosto. Polvilhe com ervas pouco antes de servir.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.