Steak with Olives

Ingredients for Steak with Olives

• 900g (1-inch-thick) boneless sirloin steak

• 4 dentes de alho, fatiados finamente

• 1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 120ml drained pitted brine-cured olives, coarsely chopped

• 1/2 cup chopped flat-leaf parsley

Heat a dry 12-inch heavy skillet (not nonstick) over medium-high heat until hot. Pat steak dry and sprinkle with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper, then sear, without turning, 5 minutes (reduce heat if necessary to prevent scorching). Turn steak over and cook 5 to 6 minutes more for medium-rare. Transfer to a cutting board and let stand 5 minutes.

Wipe out skillet, then cook garlic with red-pepper flakes in oil over medium heat, stirring, until golden, 1 to 2 minutes. Add olives and cook, stirring occasionally, 2 minutes. Remove from heat. Stir in parsley just before serving.

Slice steak and serve with olive sauce.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.