Spring Pea And Pea Shoot Omelette

Ingredients for Spring Pea And Pea Shoot Omelette

• 1 teaspoon unsalted butter

• 2 large eggs, whisked

• Sal marinho fino

• Pimenta preta moída na hora

• 60ml pea shoots plus more for garnish

• 1 rounded tablespoon fresh shelled peas plus more for garnish

• 1 tablespoon goat cheese, crumbled

• 1 teaspoon finely chopped fresh chives, plus more for garnish

• 1/2 teaspoons fresh thyme leaves

Heat an 8" skillet over low heat. Add butter and melt. When butter is bubbly, add eggs, along with salt and pepper to taste. Using a heatproof rubber spatula, push outer edge of eggs toward centre of pan, then tilt skillet to distribute eggs. Continue this way until eggs have nearly set, which should only take a couple of minutes.

Add pea shoots, peas, goat cheese, chives, and thyme to centre of eggs. Turn off heat, cover, and leave for 2 minutes.

To serve, fold half of omelette over filling and slide onto a plate. Garnish with pea shoots, peas, and chives.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.