Cenouras Temperadas com Manteiga e Glacê

Ingredientes para Cenouras Glaceadas com Manteiga e Especiarias

• 2 colheres de sopa (1/4 de tablete) de manteiga

• 170g de cebola finamente picada

• 1 pedaço de gengibre fresco de 1/2 polegada, descascado, cortado em fatias finas, e cada fatia cortada em tiras

• 4 vagens inteiras de cardamomo verde, amassadas

• 1 dente de alho, fatiado fino

• 675g de cenouras de tamanho médio (cerca de 14), descascadas, cortadas em diagonais profundas em ovals de 1/3 de polegada de espessura

• Caldo de galinha com pouco sal de 240ml (ou mais)

• Pimenta branca moída

Derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola, gengibre, os paus de cardamomo com sementes e o alho; tempere com sal e pimenta. Cozinhe até a cebola ficar macia, mexendo frequentemente, cerca de 4 minutos. Acrescente as cenouras; mexa para envolver. Adicione 240ml de caldo de galinha; leve a ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficarem quase macias, cerca de 8 minutos. Descubra, aumente o fogo para alto e cozinhe até a manteiga formar uma glaze nas cenouras, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta branca. Pode ser preparado com até 2 horas de antecedência. Reaqueça em fogo médio, adicionando mais caldo, colher de sopa por vez, conforme necessário.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.