Snapper Crudo with Chillies and Sesame

Ingredients for Snapper Crudo with Chillies and Sesame

• 2 Fresno chillies or jalapeños, seeded, chopped

• 1 teaspoon finely grated orange zest

• 2 tablespoons fresh orange juice

• 1 teaspoon finely grated lemon zest

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• Sal kosher

• 230g sashimi-grade snapper or sea bream fillet, skin removed, halved lengthwise, bones and bloodline removed, very thinly sliced

• Fresh coriander leaves (for serving)

• Extra-virgin olive oil (for serving)

• 1 teaspoon toasted sesame seeds

• Sal marinho em flocos (como Maldon)

Pulse chillies, orange zest, orange juice, lemon zest, and lemon juice in a food processor until very finely chopped; season chilli paste with kosher salt.

Arrange snapper on chilled plates. Top with chilli paste and coriander, drizzle with oil, and sprinkle with sesame seeds and sea salt.

DO AHEAD: Chilli paste can be made 4 hours ahead. Cover and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.