Ovos Escoceses Defumados

Ingredientes para Ovos Escoceses Defumados

• 6 ovos grandes

• Água gelada

• 450g de carne de porco moída

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de pimenta preta

• 1 colher de chá de alho em pó

• 1/4 colher de chá de pimenta caiena

• Tempero para Churrasco #67

Coloque os ovos em uma panela média e cubra com água fria. Deixe descansar por 15 minutos para aquecê-los antes de cozinhar. (Isso ajudará a evitar que quebrem.) Em fogo alto, leve os ovos para ferver, rolando-os frequentemente na panela. Quando a água começar a ferver, comece a contar o tempo e cozinhe por 2 minutos, continuando a rolar os ovos na panela. (Isso manterá as gemas no centro.) Retire os ovos rapidamente da água fervente e mergulhe-os em água gelada para interromper o cozimento. Quando os ovos estiverem frios, descasque-os e refrigere.

Coloque a carne de porco em uma tigela média e adicione o sal, a pimenta, o alho em pó e a pimenta caiena. Misture bem e depois divida a salsicha em seis porções iguais. Em papel encerado, achate uma das porções em um círculo de 4 polegadas. Coloque um ovo por cima e envolva a salsicha ao redor do ovo, esticando conforme necessário e selando completamente. Faça isso com todos os ovos e depois tempere-os generosamente com o tempero. Coloque os ovos em uma assadeira forrada com papel encerado e leve à geladeira por 1 hora.

Prepare seu fogão para cozinhar indiretamente a 113°C usando madeira de nogueira média para sabor defumado.

Coloque os ovos em uma grelha ou diretamente na grade de cozimento e cozinhe por 1 hora e 15 minutos, ou até que fiquem dourados e firmes ao toque.

Transfira os ovos para um prato e deixe esfriar. Corte-os ao meio ou em quartos e sirva com molho barbecue para mergulhar.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.