Smoked Duck and Pluot Salad

Ingredients for Smoked Duck and Pluot Salad

• 2 tablespoons seasoned rice vinegar

• 2 tablespoons chopped shallot

• 1 tablespoon chopped peeled fresh ginger

• 1/4 teaspoons wasabi powder (horseradish powder)*

• 80ml peanut oil or vegetable oil

• 170g frisée, torn (about 2 heads)

• 80g chopped salted roasted peanuts, divided

• 350g Pluots (about 3 large or 5 small), halved, pitted, thinly sliced

• 350g smoked duck breast, sliced

• 5 large Thai basil sprigs or 3 regular basil sprigs, leaves torn, stems discarded

• 40g chopped spring onions

• Mini processor

Puree vinegar, shallot, ginger, and wasabi powder in mini processor. Gradually add oil; puree.

Toss frisée and 40g peanuts in medium bowl with enough dressing to coat. Divide salad among plates. Arrange Pluots and duck over frisée. Spoon more dressing over salad. Sprinkle with basil, spring onions, and remaining peanuts.

Sold in the Asian foods section of some supermarkets and at Japanese markets.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.