Sliced Strip Steak with Rocket and Parsley

Ingredients for Sliced Strip Steak with Rocket and Parsley

• 2 (1"-thick) boneless New York strip steaks (about 275g each)

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• freshly ground pepper

• 1 bunch rocket, tough stems removed

• 1/4 medium red onion, thinly sliced

• 1 red chilli, thinly sliced

• 110g caper berries, halved if large

• 60g Parmesan, shaved

• 1 cup parsley leaves with tender stems

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva, mais um pouco para regar

Prepare grill for medium-high heat. Season steaks generously with salt and pepper. Grill, turning several times, until lightly charred, 7–9 minutes for medium-rare. Transfer to a cutting board; let rest at least 15 minutes before thinly slicing.

Toss rocket, onion, chilli, caper berries, Parmesan, and parsley in a medium bowl. Drizzle with lemon juice and oil and toss to coat; season with salt and pepper. Drizzle steak with oil and season with salt and pepper; serve with salad.

Steak can be grilled 1 day ahead. Let cool; cover and chill. Bring to room temperature before slicing.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.