Simple Homemade Beef Stock
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This simple homemade beef stock is a versatile staple for any kitchen, offering a depth of flavour that shop-bought cubes simply cannot match. By slowly simmering meaty shank or neck bones until the liquid is highly concentrated, you create a rich, savoury base perfect for hearty stews, traditional gravies, or nourishing soups. Enhancing your dishes with this natural essence provides a sophisticated foundation that elevates even the most basic midweek meal.
As a diabetes-friendly option, this recipe allows you to control the sodium levels and eliminate hidden sugars often found in processed alternatives. It is also an excellent low-fat choice, as the fat is easily skimmed off once chilled. Prepare a large batch to keep in the fridge for up to three days, or freeze it in convenient portions for future healthy cooking.
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Ingredients for Simple Homemade Beef Stock
60ml de óleo vegetal
1.8kg meaty beef bones (such as shank or neck bones)
1 cebola grande, fatiada
3,8L de água
How to make Simple Homemade Beef Stock
Voltar ao conteúdoHeat oil in large pot over high heat. Sprinkle bones with salt and pepper. Add bones and onion to pot. Sauté until bones and onion are deep brown, turning often, about 20 minutes. Add 3.8L water and bring to boil. Reduce heat to medium-low and simmer uncovered until stock is reduced to 725 to 950ml , about 3 1/2 hours. Strain, discarding bones and onion. DO AHEAD: Can be made 3 days ahead. Refrigerate uncovered until cold, then cover and keep chilled. Spoon off and discard all fat before using.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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