Frango Assado na Grelha Siciliano

Ingredientes para Frango Assado na Grelha à Siciliana

• 1 dente de alho grande, espremido

• 2 colheres de chá de sal kosher grosso

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 90ml de azeite de oliva extra-virgem

• 120ml de suco de limão fresco

• 1/2 xícara de salsinha italiana fresca picada

• 1/4 xícara de azeite de oliva

• 6 dentes de alho, picados

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída

• 2 frangos caipiras de 1,8 kg a 3 1/2

• Limões Grelhados, Alcachofras Bebês e Berinjela

Como fazer Frango Assado na Grelha à Siciliana

alho e 2 colheres de chá de sal kosher grosso em um pilão com pilão ou em uma tigela pequena com as costas de uma colher até formar uma pasta. Bata o suco de limão, depois o óleo. ANTECIPE: Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e refrigere. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.

Bata o suco de limão, a salsa, o azeite, o alho, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela média. Coloque 1 frango inteiro em cada um dos 2 sacos plásticos resseláveis. Divida a marinada de limão entre os sacos. Feche os sacos, liberando o excesso de ar. Vire para cobrir o frango com a marinada. Refrigere o frango por pelo menos 1 hora e até 1 dia, virando o saco ocasionalmente.

Prepare o churrasco (calor médio). Se estiver usando uma churrasqueira a gás de 2 queimadores, acenda 1 queimador. Se estiver usando uma churrasqueira a gás de 3 queimadores, não acenda o queimador central. Se estiver usando uma churrasqueira a carvão, acenda as briquetes na chaminé e despeje em um lado da grelha inferior (você precisará acender mais briquetes na chaminé para repor durante o churrasco). Retire os frangos da marinada.

Polvilhe os frangos por dentro e por fora com sal e pimenta. Amarre as pernas juntas. Coloque os frangos, com o peito para baixo, sobre o lado não aceso da grelha. Cubra e grelhe os frangos por 45 minutos, ajustando os níveis de gás se estiver usando uma grelha a gás ou ajustando as aberturas e adicionando mais carvão conforme necessário se estiver usando uma grelha a carvão para manter a temperatura do churrasco entre 177°C e 204°C. Vire os frangos com o peito para cima. Cubra e grelhe até que o termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 74°C, continuando a manter a temperatura do churrasco entre 177°C e 204°C, por cerca de 35 minutos a mais. Transfira os frangos para uma superfície de trabalho; deixe descansar por 10 minutos.

Corte os frangos e transfira para uma travessa. Arrume Limões Grelhados, Alcachofras Bebês e Berinjela ao redor dos frangos. Regue um pouco do molho mediterrâneo sobre o frango e os vegetais. Decore com limões grelhados para espremer por cima.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.