Seven-Spice Grilled Lamb Chops with Parsley Salad

Ingredients for Seven-Spice Grilled Lamb Chops with Parsley Salad

• 240ml plain whole-milk yoghurt (not Greek)

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 1 colher de chá de coentro em pó

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de páprica

• 1/2 colher de chá de cardamomo em pó

• 1/2 colher de chá de canela em pó

• 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó

• 12 untrimmed lamb rib chops (about 1.4kg .), patted dry

• Sal kosher

• 1 cebola roxa pequena, fatiada bem finamente

• 1 cup coarsely chopped parsley

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 2 colheres de chá de sumagre

Mix yoghurt, black pepper, coriander, cumin, paprika, cardamom, cinnamon, and nutmeg in a large bowl.

Season both sides of lamb chops generously with salt and add to bowl with marinade. Turn lamb in marinade to coat; cover and chill at least 3 hours and up to 12 hours.

Let lamb sit at room temperature 1 hour before grilling.

Prepare a grill for medium-high heat. Grill lamb to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Let rest 5–10 minutes.

Meanwhile, toss onion, parsley, lemon juice, and sumac with a pinch of salt in a medium bowl.

Serve lamb chops with parsley salad on top.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.