Seafood Cocktail

Ingredients for Seafood Cocktail

• 350g cooked large prawns (peeled, deveined, tails removed), halved crosswise

• 230g fresh lump crabmeat, cartilage removed

• 230g fresh lobster meat, cut into 1/2-inch pieces

• 25g finely diced carrot

• 25g finely diced celery

• 1 tablespoon drained tiny capers

• Salt and freshly ground black pepper, to taste

• 1 teaspoon finely minced red or green jalapeño pepper, ribs and seeds removed

• 2 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley

• 1/3 cup highest quality extra-virgin olive oil

• 45ml fresh lemon juice (from 1 large lemon)

1. Place the prawns, crab, lobster, carrot, celery and capers in a large bowl. Using a rubber spatula, gently fold together the ingredients, being careful not to break up the crab too much. Season with salt and pepper.

2. Add the jalapeño pepper and parsley, then carefully fold in the olive oil and lemon juice, tasting as you go along. Adjust the seasonings and serve immediately, or chill for up to 6 hours. Divide seafood between 8 wine glasses for serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.