Ceviche de Vieira

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This zesty scallop ceviche is a bright and sophisticated starter that relies on the natural acidity of citrus fruits to delicately cure the seafood. Combining the sweetness of orange juice with the sharp tang of lemon and lime, this recipe creates a beautifully balanced dressing that complements the tender bay scallops. The addition of fresh serrano chillies and red onion provides a crisp, savoury edge, while the coriander adds a classic herbaceous finish.

As a diabetes-friendly option, this dish is naturally low in carbohydrates and high in lean protein, making it an excellent choice for a light lunch or an elegant dinner party appetiser. The unsweetened coconut flakes offer a subtle tropical crunch without any added sugars. Serve it chilled in individual glasses for a refreshing, nutrient-dense meal that is as visually stunning as it is delicious.

Ingredients for Scallop Ceviche

450g bay scallops, quartered
150g (about 12 whole) cherry tomatoes, roughly chopped
2 green or red serrano chillies, seeded and minced (about 1/2 teaspoons )
3/4 cup chopped fresh coriander, plus additional for garnish
160g finely diced red onion (1/2 medium red onion)
240ml de suco de laranja fresco
80ml de suco de limão fresco
80ml de suco de limão fresco
Sal a gosto
3 tablespoons finely shredded unsweetened coconut flakes

How to make Scallop Ceviche

Combine all the ingredients in a nonreactive bowl and stir to mix well. Cover and refrigerate for at least 2 hours, and up to 16.
Spoon the ceviche into small (110g) glasses and garnish with coriander.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.