Sauteed Lamb Chops with Béarnaise Butter

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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These pan-seared lamb chops with Béarnaise butter offer a sophisticated and flavourful main course that feels truly indulgent while remaining mindful of nutritional needs. By using high-quality lamb rib chops and finishing them with a fragrant, herb-infused butter, you achieve a restaurant-standard dish with very little effort. The sear on the meat provides a savoury crust that perfectly complements the creamy, tarragon-rich topping as it melts over the resting lamb.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality protein and healthy fats, making it an excellent choice for a low-carb evening meal. Serve these succulent chops alongside a pile of steamed seasonal greens or a crisp watercress salad to balance the richness of the butter. It is an ideal dish for entertaining guests or enjoying a refined midweek dinner.

Ingredients for Sauteed Lamb Chops with Béarnaise Butter

16 1-inch-thick lamb rib chops (about 1.5kg), frenched, if desired
2 colheres de sopa de azeite de oliva
120ml Béarnaise Butter

How to make Sauteed Lamb Chops with Béarnaise Butter

Sprinkle lamb chops with salt and pepper. Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Working in 2 batches, sauté lamb chops until browned on both sides and cooked to medium-rare, about 2 1/2 minutes per side. Transfer to platter and tent with foil to keep warm.

Arrange 2 chops on each of 8 plates. Top each chop with rounded teaspoonful Béarnaise Butter and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.