Tagine de Frango Marroquino da Safoi

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Este autêntico tagine de frango marroquino é um prato aromático e nutritivo que traz os sabores vibrantes do Norte da África para a sua cozinha. Infundido com açafrão, gengibre e limões em conserva, oferece uma profundidade de sabor maravilhosa sem a necessidade de molhos pesados. O frango é cozido lentamente até ficar macio, enquanto as cenouras terrosas e as azeitonas salgadas proporcionam um contraste delicioso a cada mordida.

Como prato principal adequado para diabéticos, esta receita foca em proteína magra e óleos saudáveis para o coração, tornando-se uma escolha nutritiva para qualquer jantar. O método tradicional de cozimento lento garante que a carne permaneça suculenta e que as especiarias estejam perfeitamente equilibradas. Sirva este reconfortante prato de uma panela só sozinho ou com um acompanhamento de vegetais cozidos no vapor para um jantar leve e nutritivo.

Ingredientes para o Tagine de Frango Marroquino de Safoi

1/2 colher de chá de fios de açafrão
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de sal grosso
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Azeite de oliva extra-virgem de 120ml (120 ml)
120ml de óleo de canola
1 (1,6 kg/1,7 kg) frango inteiro
7 cenouras grandes, descascadas
1 cebola amarela pequena, picada
80g (75 g) azeitonas (Mediterrâneas ou Kalamata)
1/2 limão em conserva, fatiado finamente
1 colher de sopa de salsa, picada

Como fazer o Tagine de Frango Marroquino de Safoi

Misture o açafrão, gengibre, sal, pimenta, azeite de oliva e óleo de canola em uma tigela grande. Reserve.

Lave bem o frango, limpando-o completamente, e corte-o em 8 pedaços.

Adicione o frango à tigela com a marinada, massageando a marinada na carne.

Corte as cenouras ao meio e remova seus núcleos amarelos.

Abra a tagine e coloque a cebola no fundo. Distribua as cenouras sobre a cebola.

Coloque o frango com toda a marinada sobre os legumes. Adicione 240ml de água e cubra.

Cozinhe em fogo bem baixo por 1 hora. Verifique aos 30 minutos para garantir que o fundo não esteja seco. Adicione mais 120ml de água, se necessário.

Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione as azeitonas e o limão em conserva.

Decore com salsa para servir.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.