Roasted Turkey Legs With Ghee
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This roast turkey dish offers a succulent alternative to cooking a whole bird, focusing on the flavourful dark meat of the drumsticks and thighs. By using ghee for basting, the skin achieves a golden, crisp finish while the meat remains tender and juicy. The addition of sliced onions in the roasting pan creates a savoury base that infuses the turkey with a gentle sweetness as it cooks at a high temperature.
As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises high-quality protein and healthy fats, making it a satisfying choice for a nutritious Sunday lunch or festive gathering. Resting the meat is essential, allowing the juices to redistribute for a superior texture. Serve these roasted turkey legs alongside a generous portion of steamed green vegetables or a crisp seasonal salad for a well-balanced and wholesome meal.
Neste artigo:
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Ingredients for Roasted Turkey Legs With Ghee
2 whole bone-in turkey legs (about 2.3kg total) from a 15-7.7kg turkey, drumsticks and thighs separated
2 tablespoons kosher salt
1 large onion, thinly sliced
120ml ghee, divided
A large roasting pan with a rack
How to make Roasted Turkey Legs With Ghee
Voltar ao conteúdoToss turkey drumsticks and thighs with salt and place in an airtight container. Chill, covered, 8–24 hours.
Preheat oven to 260°C. Arrange onion in roasting pan and top with rack. Remove turkey from container, pat dry, and transfer to rack, skin side up. Drizzle with 45ml ghee.
Roast 15 minutes. Turn pieces and baste with 1 tablespoon ghee. Roast 15 more minutes, then turn pieces and baste again with 1 tablespoon ghee. Roast 5 more minutes, baste with 1 tablespoon ghee, then continue cooking until the thickest part of meat registers 68°C on an instant-read thermometer, 5–10 minutes more. Let rest at least 10 minutes (the internal temperature will rise to 74°C).
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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