Roasted Halibut with Garlic Sauce

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This elegant roasted halibut with garlic sauce is a wonderful choice for a light yet satisfying main course. Halibut is a prized white fish known for its firm texture and delicate, sweet flavour, which stands up perfectly to roasting. By topping the fillet with a simple, punchy garlic and olive oil infusion, the fish remains beautifully moist and flaky while developing a rich, savoury crust in the oven.

As a diabetes-friendly dish, this recipe focuses on high-quality protein and healthy fats without the need for heavy carbohydrates. It is incredibly quick to prepare, making it an ideal mid-week meal that feels special enough for a weekend dinner party. Serve it alongside a crisp green salad or some steamed seasonal greens and a squeeze of fresh lemon to balance the creamy garlic topping.

Ingredients for Roasted Halibut with Garlic Sauce

800g halibut fillet (1 1/2 inches thick)
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
80ml de maionese
Accompaniment: lemon wedges

How to make Roasted Halibut with Garlic Sauce

Pré-aqueça o forno a 232°C com a grade no meio.

Put fish in an oiled shallow baking dish and sprinkle with teaspoon each of salt and pepper.

Force garlic through a garlic press into a bowl, then whisk in oil and 1/8 teaspoons salt. Whisk in mayonnaise and spread over fish.

Bake, uncovered, until fish is just cooked through, 10 to 15 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.