Roasted Cod with Shiitakes in Miso Broth

Ingredients for Roasted Cod with Shiitakes in Miso Broth

• 4 (170g) pieces Pacific cod or hake fillet (about 1 inch thick)

• 2 1/2 tablespoons vegetable oil, divided

• 110g sliced shiitake mushroom caps

• 2 (15g) single-serve packages dehydrated red miso soup

• 1 cebolinha, finamente fatiada

Pré-aqueça o forno a 232°C com a grade no meio.

Pat fish dry in a small shallow baking pan and drizzle with 1/2 tablespoons oil, then sprinkle with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper.

Toss mushrooms with remaining 2 tablespoons oil and 1/4 teaspoons each of salt and pepper, then spread in another small shallow baking pan.

Roast fish and mushrooms, stirring mushrooms once or twice, until fish is just cooked through and mushrooms are crisp, about 10 minutes.

Meanwhile, prepare soup according to package instructions.

Divide soup, mushrooms, and fish among 4 bowls and top with spring onion.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.